ViêtFusion - RAU

Das RAU ist ein klassisches Ausbeinmesser, welches in Asien speziell für das Zerlegen und Entbeinen von Geflügel genutzt wird. Man kann das Messer mit der steifen und harten Klinge aber auch gut zum Filetieren von Fisch und Fleisch verwenden.

Durch seine besondere Klingenform mit der dreieckigena Spitze und hochgezogenem beidseitigem Schliff gelangt man mühelos unter Häute und Sehnen. Es ermöglicht so dem Nutzer präzise und sauber zu schneiden und auszulösen. Die recht gerade und nicht zu lange Klinge ermöglicht ein ermüdungsfreies  Arbeiten und macht das Messer erstaunlich "leichtfüßig". Den Kontakt auf eventuelle Knochen im Schneidgut kann das Messer gut ab, ein Zerhacken dieser harten Bestandteile sollte jedoch vermieden werden.

Abgesehen von dieser Eignung kann mit dem Messer jedoch auch hervorragend Brot, Gemüse und alles andere was es in der Küche zu zerteilen gibt, zerkleinert werden.

Dieser Karbonstahl der Klinge ist durch seine Eigenschaften perfekt für dieses Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden.

Bitte beachtet das es sich dabei um ein nicht rostfreies Material handelt, das eine entsprechende Pflege benötigt.

Der Griff ist dreiteilig gefertigt aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht.

Achtung: nicht spülmaschinengeeignet

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang!

Merkmale im Überblick