Als scharfes Schälmesser für Obst und Gemüse eignet sich KHAU hervorragend. Man findet es fast überall auf vietnamesischen Märkten beim Schälen von Früchten aller Art. Seine elegante und spitz zulaufende Klinge schneidet sehr zuverlässig. Es eignet sich unter anderem als Steakmesser.
Der Griff dieses Messers in Handarbeit von einem Tischler im Harz gefertigt. Bei dem Holz handelt es sich um vietnamesisches Kaffeholz. Es ist hell, extrem hart (hohe Dichte), sehr feinjährigt und langsam getrocknet. Durch zurückgeschnittene Äste bilden sich (wie bei Holz durch Wildverbiss) innerlich sehr schöne Überwallungen. Durch seine feinporige Struktur fühlt es sich sehr warm und weich an.
Die Holzbestände, aus denen diese Griffe gefertigt wurden, kommen von einer Kaffeeplantage in Vietnam. Sie wurde vor 1990 mit Hilfe von DDR- Agraringenieuren aufgebaut. Einem dieser Fachleute, ein Bekannter des Tischlers, gelangt es einen Container dieses wunderschönen Holzes für die Werterverwertung zu importieren.
Bitte nicht in die Spülmaschine geben.
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang!
