Vietnamesisches Kaffeeholz N° 6

Dieses wunderschöne Set besteht aus einem HA MA und einer Magnetleiste aus vietnamesischen Kaffeeholz.

Das HA MA verfügt über eine dicke, starre 20 cm lange Klinge. Dadurch ist die Schnittführung sehr kräftig und rustikaler als bei dünneren Klingen. Es eignet sich daher sehr gut zum Hacken von Nüssen, Mandeln, Kuvertüre, Ingwer, Galanga oder anderen harten Wurzeln und Knollen. Es verfügt zudem über eine praktische Öse zum Anhängen.

Die Griffe der beiden Messer wurden in Handarbeit von einem Tischler im Harz gefertigt. Bei dem Holz handelt es sich um vietnamesisches Kaffeholz. Es ist hell, extrem hart (hohe Dichte), sehr feinjährig und langsam getrocknet. Durch zurückgeschnittene Äste bilden sich (wie bei Holz durch Wildverbiss) innerlich sehr schöne Überwallungen. Durch seine feinporige Struktur fühlt es sich sehr warm und weich an. Die Holzbestände, aus denen diese Griffe gefertigt wurden, kommen von einer Kaffeeplantage in Vietnam. Sie wurde vor 1990 mit Hilfe von DDR- Agraringenieuren aufgebaut. Einem dieser Fachleute, ein Bekannter des Tischlers, gelang es einen Container dieses wunderschönen Holzes für die Werterverwertung zu importieren.

Bitte nicht in die Spülmaschine geben.