VietFusion SASHIMI - Eisenholz Griff
Artikelnummer: AT-10627

EAN: 4260311960806

extrem scharfes Kochmesser aus Karbonstahl

Kategorie: ViêtFusion


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Stück


Das Sashimi ist ein klassisches japanisches Messer und fällt vor allem mit seinem für den europäischen Markt eher unüblichen, Aussehen auf.

Schon der Name des Messers weist auf seine Verwendung hin - Sashimi heißt übersetzt Fisch. Durch seine außergewöhnliche Form eignet sich das Sashimi bestens zum Filetieren von rohem Fisch und rohem Fleisch. Es wird auch als Sushi-Messer bezeichnet, da es mit ihm möglich ist, ganz feine Scheiben zu schneiden. Mit ein wenig Übung lassen sich mit einem ziehenden Schnitt hauchdünne Ergebnisse erzielten - auch vom Schinken und Braten.

Die langgezogene, spitze Klinge dieses VietFusion Messers ähnelt einem Weidenblatt, weshalb diese spezielle Form des Sashimis in Japan auch Yanagiba genannt wird, nach Yanagi dem japanischen Wort für Weide.

Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für die Messerherstellung geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extrem scharf geschliffen werden.

Achtung: nicht spülmaschinengeeignet

Merkmale im Überblick


Klingenlänge: 21,5
Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl
Herkunft: Vietnam
Klingenstärke: 2,0 mm
Artikelgewicht: 0,115 kg
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