VietFusion HONESUKI - Eisenholz Griff

Jetzt im neuen Design! Mit einem Griff aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht

Das Honesuki ist ein Ausbeinmesser, welches in Japan speziell für das Zerlegen und Entbeinen von Geflügel genutzt wird. Man kann das Messer mit der steifen und harten Klinge aber auch zum Filetieren von Fisch und Fleisch verwenden.

Durch seine besondere Klingenform mit der dreieckigen Spitze gelangt man mühelos unter Häute und Sehnen. Es ermöglicht dem Benutzer an engste Stellen zu gelangen und Fleisch präzise vom Knochen abzulösen.

Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extremscharf geschliffen werden.

ca. Gewicht: 120 g, Klingenlänge: 15 cm, Klingenstärke: 2 mm

Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefkühlgut verwenden, nicht spülmaschinengeeignet

In eigener Sache: Die Messer werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Da sie nicht, wie viele handelsübliche Messer, maschinell in einem chinesischen Großbetrieb gefertigt wurden, sind sie nicht an unseren gewohnten Qualitätsmaßstäben zu messen. Die Messer können kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.

Bitte berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Kaufentscheidung!

Merkmale im Überblick