VietFusion DEBA - Eisenholz Griff
Artikelnummer: AT-10628

EAN: 4260311960813

extrem scharfes Kochmesser aus Karbonstahl

Kategorie: ViêtFusion


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Stück


Jetzt im neuen Design! Mit einem Griff aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht

Das dicke, kräftige Deba ist ein japanisches Hackmesser und wird traditionell zum Putzen und Filetieren von Fisch genutzt. Man kann es aber auch zum Zerlegen und Entbeinen von Geflügel und anderem Fleisch verwenden.

Zur Spitze hin verjüngt sich die Klinge, sodass man, trotz des schweren und robusten Eindrucks des Messers auch feine Arbeiten verrichten kann. Durch sein relativ hohes Eigengewicht kann es für das Durchtrennen von Knochen von Geflügel und Gräten von Fischen sowie harten Gemüse und Knollen verwendet werden. Beim „Hacken“ wird jedoch nicht geschlagen wie mit einem Beil. Das Deba wird mit der Schneide auf das Schneidgut aufgesetzt und mit dem Handballen auf den breiten Klingenrücken gedrückt und die Klinge durch das Schneidgut gepresst. Knochen oder Gefrorenes sollten aber mit dem Deba nicht zerteilt werden.

Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extremscharf geschliffen werden.

 

ca. Gewicht: 200g, Klingenlänge: 19 cm, Klingenstärke: 2 mm

 


Achtung: Nicht spülmaschinengeeignet

 


In eigener Sache: Die Messer werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Da sie nicht, wie viele handelsübliche Messer, maschinell in einem chinesischen Großbetrieb gefertigt wurden, sind sie nicht an unseren gewohnten Qualitätsmaßstäben zu messen. Die Messer können kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.

Bitte berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Kaufentscheidung!

Merkmale im Überblick


Gesamtlänge: 33,2
Herkunft: Vietnam
Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl
Klingenstärke: 2,5
Klingenlänge: 20,0 cm
Artikelgewicht: 0,20 Kg
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