VietFusion BUNKA - Eisenholz Griff
Artikelnummer: AT-11118

EAN: 4260311960967

extrem scharfes Kochmesser aus Karbonstahl

Kategorie: ViêtFusion


74,24 €

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Stück


Jetzt im neuen Design! Mit einem Griff aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht

Das Bunka ist, ebenso wie das Santoku (Messer der drei Tugenden), ein Allzweckmesser mit dem man sowohl Fisch, Fleisch und Gemüse schneiden kann. Während das Sandoku jedoch den westlichen Vorstellungen angepasst wurde, ist das Bunka in seiner ursprünglichen, originalen Form erhalten geblieben. Durch seine Vielseitigkeit und dem geringen Gewicht ist das Bunka besonders beliebt auf japanischen Fischerbooten. Das Allroundtalent lässt sich aber auch in hiesigen Küchen lässt geschickt einsetzten.

Mit der Spitze der Klinge lässt sich kleines Schneidgut präzise zerkleinern, Verzierungen können geschnitzt werden oder man gelangt gut unter Sehnen und Häute von Fisch und Fleisch.
Durch die geschwungene Klinge lassen sich weiche Wiegeschnitte einfach ausführen.
Das Bunka Messer hat vier klare Erkennungsmerkmale:

- Handlichkeit
- das relativ breite Blatt
- die Spitze
- die leicht geschwungene Schneidlinie

Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extremscharf geschliffen werden.

 

ca. Gewicht: 130g, Klingenlänge: 17 cm, Klingenstärke: 2 mm

 


Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefkühlgut verwenden, nicht spülmaschinengeeignet

 


In eigener Sache: Die Messer werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Da sie nicht, wie viele handelsübliche Messer, maschinell in einem chinesischen Großbetrieb gefertigt wurden, sind sie nicht an unseren gewohnten Qualitätsmaßstäben zu messen. Die Messer können kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.

Bitte berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Kaufentscheidung!

Merkmale im Überblick


Material: Kohlenstoffstahl
Herkunft: Vietnam
Klingenstärke: 2,0 mm
Klingenlänge: 17
Artikelgewicht: 0,13 Kg
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