VietFusion BUNKA
Artikelnummer: AT-10633

EAN: 4260311960868

extrem scharfes Kochmesser aus Karbonstahl

Kategorie: ViêtFusion


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Das Bunka ist, ebenso wie das Santoku (Messer der drei Tugenden), ein Allzweckmesser mit dem man sowohl Fisch, Fleisch und Gemüse schneiden kann. Während das Sandoku jedoch den westlichen Vorstellungen angepasst wurde, ist das Bunka in seiner ursprünglichen, originalen Form erhalten geblieben. Durch seine Vielseitigkeit und dem geringen Gewicht ist das Bunka besonders beliebt aus japanischen Fischerbooten. Das Allroundtalent lässt sich aber auch in hiesigen Küchen lässt geschickt einsetzten.

Mit der Spitze der Klinge lässt sich kleines Schneidgut präzise zerkleinern, Verzierungenkönnen geschnitzt werden oder man gelangt gut unter Sehnen und Häute von Fisch und Fleisch.
Durch die geschwungene Klinge lassen sich weiche Wiegeschnitte einfach ausführen.
Das Bunka Messer hat vier klare Erkennungsmerkmale:

- Handlichkeit
- das relativ breite Blatt
- die Spitze
- die leicht geschwungene Schneidlinie

Die Klinge dieses Messers besteht aus recyceltem Blattfederstahl aus der Automobilproduktion. Dieser Karbonstahl ist durch seine Eigenschaften perfekt für Messer geeignet. Durch den hohen Kohlenstoffanteil können die Messer extremscharf geschliffen werden.
Der Griff des Messers wurde hauptsächlich aus dem Holz der Jackfrucht gefertigt. An den Zwingen wurden diversen Edelhölzer aus Resten der regionalen Möbelproduktion verwendet.

Hinweis:
Das Messer ist nicht rostfrei und darf nicht mit der Spülmaschine gereinigt werden. Beachten Sie bitte die beigefügten Pflegehinweise
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