Miriquidi-Rub
Artikelnummer: AT-11244

EAN: 0301660664541

75g inkl. Gewürzdose

Kategorie: Gewürze


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Der außergewöhnliche Namen dieser Mischung geht auf den Urwald im Bereich des heutigen Erzgebirges zurück, der zu Mittelalterzeiten große Teile Sachsen bedeckte und als Miriquidi bekannt ist. Wortwörtlich bedeutet Miriquidi Dunkelwald, wir fanden, dass der Name perfekt zu den frisch harzigen Noten und scharfen Nuancen unserer Mischung passt.

Warum besteht Miriquid-Rub aus ganzen Gewürzen? Solange Gewürze noch im Ganzen sind, sind sie von ihrer natürlichen Schutzhülle umgeben. Dadurch werden das Aroma und die ätherischen Öle bestens geschützt. Erst beim Mahlen der Gewürze bricht die Schutzhülle auf und die ätherischen Öle, die für den charakteristischen Geschmack von Gewürzen verantwortlich sind, entfalten sich.

Werden Gewürze erst kurz vor dem Verzehr gemahlen, ist das Aroma entsprechend intensiver und frischer als bei Gewürzen, die bereits lange Zeit vor der eigentlichen Verwendung gemahlen wurden. Miriquidi kannst du mit einem Gewürzschneider, einer Gewürzmühle mit sehr gutem Mahlwerk oder einem Mörser kurz vor der Verwendung mahlen oder grob anstoßen. Miriquidi-Rub schmeckt wunderbar aromatisch und intensiv. Die Aromen der enthaltenen Gewürze ergänzen sich perfekt und machen die Mischung zu einem echten Allrounder der deftigen Küche. Die warmen, erdigen Nuancen werden durch frisch, harzige Aromen sowie fruchtig-scharfe Noten ergänzt.

Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Miriquidi:

1. Als Rub für Fleisch, besonders gut harmoniert Miriquidi mit Wild

2. Für Marinaden und Panaden für Fleisch, Gemüse oder Tofu wie z. B. Sellerieschnitzel Deftige

3. Eintöpfe und Suppen

4. Gemüsegerichte mit Kartoffeln und Wurzelgemüse

5. Wildgerichte wie z.B. Gulasch, Rehlende oder Hirschrücken

Merkmale im Überblick


Verarbeitung: ganz, bio
Herkunft: verschiedene Erzeuger
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